Restaurante “Residuos Cero”

Hemos subtitulado un nuevo video para que más personas conozcan el movimiento Zero Waste, o en español “Residuos Cero”.

En este caso se trata de un restaurante en Brighton, Inglaterra, que no genera residuos y además utiliza métodos pre-industriales para producir algunos de sus alimentos, reduciendo así el impacto ambiental.

¡Qué lo disfruten!

Marino Morikawa: el científico que descontamina lagunas.

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Marino Morikawa es un joven científico peruano-japonés que ha viajado por el mundo concientizando y capacitando sobre el cuidado del medio ambiente, así como descontaminando hábitats naturales con su conocimiento de la nanotecnología.

Pasó su infancia en el distrito peruano de Chancay, junto al humedal El Casajo, donde iba con su padre a pescar y nadaba con sus amigos. El lugar que en ese entonces era un ecosistema sano y lleno de vida se convirtió en un pozo contaminado por la acción del hombre y la aparición de una especie de una especie de lechuga acuática que por su forma compacta impide el paso del oxígeno del aire al agua desalojando a las aves, peces y flora que allí vivían.

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Imagen: podemoshacercambiospositivos.blogspot.com

Ante este panorama, las autoridades decidieron que la solución final era sepultar el lugar, noticia que hizo que Morikawa no dudara en sacar un pasaje y viajar desde Japón para regresar al humedal y allí aplicar los conocimientos en nanotecnología, ciencias del medioambiente y química que había adquirido en la Universidad de Tsukuba .

Trabajando con las fuerzas de la naturaleza

Antes de empezar a trabajar, Morikawa estudió el comportamiento de la laguna. Sabía que matar las lechugas acuáticas no era la solución, sus cadáveres se sedimentarían y se convertirían en lodo. Aprovechando la fuerza del viento, Morakawa cortó las apretujadas lechugas de tal forma que la corriente de aire las empuje fuera del humedal. De esta forma no tuvo que subir a un bote y arrancarlas, el viento le ahorró trabajo.

Con este método segmentó la laguna con cañas de Guayaquil, unos troncos largos y resistentes con los que acorraló a las lechugas y les impidió desplazarse. En menos de dos meses, su plan consiguió que aparezca otra vez el agua en la laguna y con ella el regreso de algunos peces y patos.

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Imagen: podemoshacercambiospositivos.blogspot.com

Nanotecnología: una solución sin componentes químicos.

Luego de segmentar el humedal reprodujo artesanalmente un sistema nanotecnológico (Micro-Nano Burbujeo o MNB y Biofiltros) desarrollado por él en Japón. El dispositivo bombrea las nano partículas que en su camino a la superficie atrapan bacterias, metales y otros contaminantes hasta evaporarlos.
“Es una burbuja 10 mil veces más pequeña que la de la gaseosa. Tiene unos iones positivos y negativos. Eso genera que tenga una concentración alta de energía. Las bacterias, por tener esta concentración, se adhieren a esta nano burbuja. Al adherirse, como ya no pueden escaparse, se autodestruyen o se mueren por la falta de movilidad o alimento”, explica.
Con el apoyo de la comunidad local logró erradicar la contaminación de la laguna y con ello regresaron más de 70 especies nativas al lugar.

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Imagen: http://www.inforegion.pe

Según Morikawa, esta exeriencia puede replicarse con materiales que pueden conseguirse en cualquier ferretería.
“El sistema nanotecnológico fue diseñado exclusivamente para este lugar ya que lo encontré altamente contaminado. Dependiendo del estado de contaminación y los componentes que contenga el hábitat el tratamiento varía. No se puede colocar un sistema de tratamiento sin antes haber realizado un monitoreo previo como el análisis físico químico del agua, las causas de la contaminación, la biodiversidad del lugar o sus leyes ambientales.”

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Imagen: podemoshacercambiospositivos.blogspot.com

Grandes retos

Piensa descontaminar el Titicaca a finales del 2017. Ya tienen el plan para trabajar en la zona con el apoyo de cinco empresas. Solo falta saber quién va a tener la licitación sobre las plantas de tratamiento de aguas residuales. Antes de esto, ha logrado intervenir otra decena de humedales.

“Desde allí comenzamos a viajar por todo el Perú para ver todas las problemáticas de la contaminación. Si tenemos todos los medios, tenemos la posibilidad de descontaminar hasta más del 70% de los hábitats naturales del Perú. Y lo podemos hacer, porque tenemos la tecnología, tenemos el Know How, aparte de todas las creaciones e inventos. La diferencia de todo, es que sin utilizar ningún componente químico”.

“Las leyes ambientales y autoridades, sean del sector público o privado, antes de poner mano dura o penalidades, deben empezar por ellos mismos y generar concientización poblacional, desde la crianza de sus hijos”, afirma Morikawa.

Coherencia en la práctica profesional y en la vida

Además de su práctica científica, es coherente en su vida cotidiana predicando con el ejemplo: reutiliza el agua de la ducha para lavar ropa y jamás vierte aceites en el drenaje del lavaplatos, sino que limpia con trapos viejos los sartenes después de cocinar. “Mucha gente ignora que los aceites son lo que más contamina las aguas y es lo más difícil de purificar en mares y océanos”, explica.

“Mi camino hacia la formación, más que científica, fue primero saber valorar lo que tenemos en nuestro entorno. Desde respetar esa gota de agua que dejamos escapar cuando cerramos mal la llave y que desperdiciamos”

“Desde pequeño tuve la dicha de que mi padre me llevaba a la playa, a las montañas y siempre me decía: ‘Antes de pisar la tierra de la Pachamama, primero salúdala’. Eso es algo que hasta el día de hoy hago en cada trabajo o visita que tengo que hacer a terreno. El agradecimiento para todo“.

Por si fuera poco, Morikawa no cobró nada por su trabajo. “Me gustaría que lo que yo vi en el pasado, otros lo vuelvan a ver y a sentir”, concluye.

Fuentes consultadas:

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Día Mundial del tejido en público

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Ayer se celebró el “World Wide Knit in Public Day” (Día Mundial del tejido en público) en el Centro Cultural España, organizado por Malabrigo Yarn y la Cámara de Diseño del Uruguay, en el marco del mes de diseño.
Estuve ahí con unas amigas y fue de lo más divertido. El evento duró de 12 a 17 y la verdad daban ganas de quedarse más, muchas cosas lindas suceden cuando la gente se junta a compartir algo que le gusta sin dinero de por medio.

Los que no sabíamos mucho de tejido tuvimos la oportunidad de aprender de la mejor manera, gracias a los organizadores que le ponían la mejor onda (Gracias Vero! una genia).

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Además, la propuesta tenía fines solidarios, todo lo tejido (gorros, mitones y cuellitos) sería donado a hijos de madres privadas de libertad (Centro de Rehabilitación Nacional Femenino Nº 5), y la lana de fina calidad para realizarlo fue donada por Malabrigo.
Los tejidos iban con un mensaje de ánimo o cariño para las destinatarias, escrito por quienes los realizaban.

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Fue hermoso ver tantas personas de diferentes edades y géneros creando y compartiendo por amor al arte, y además, entre carrera y carrera de tejido comer algo rico de la merienda compartida.

En resumen: un éxito. Voto porque hayan mas eventos como éste, que integren, que unan y acerquen a las personas, en el que podamos juntarnos tan sólo para intercambiar conocimiento y entusiasmo sin demasiadas expectativas más que el amor por la vida.

Más fotos del evento aquí

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Kamikatzu, el pueblo japonés “Basura Cero”

En 2003, el gobierno local de Kamikatsu, Japón decidió que todos los residentes cumplan con un nuevo y riguroso programa de reciclaje – quizás el más riguroso del mundo.

Desde entonces, el pueblo composta, recicla y reusa el 80% de su basura, puede que no sea tecnicamente 100% basura cero,  ya que el 20% restante va al basurero, pero es un impresionante logro para una comunidad entera, en tan poco tiempo.
El impacto ha sido positivo – reduciendo los costos de la comunidad drásticamente, así como también mejorando las condiciones del exhuberante entorno que rodea el pueblo del sureste de Japón.


Los residentes deben limpiar y clasificar practicamente todo lo que no sea compostable en sus hogares antes de llevarlo al centro de reciclaje. Botellas de Shampoo, tapas, latas, afeitadoras, bandejas de poliestireno, botellas de agua… la lista sigue y sigue hasta 34 categorías. En el centro de clasificación, etiquetas en cada contenedor indican el proceso de reciclaje para ese item específico – como será reciclado, en qué se convertirá, y cuanto el proceso puede costar (o generar ganancias). Es un proceso de educación para el consumidor.

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Todos los restos de cocina deben ser compostados en casa, ya que el pueblo no cuenta con camiones de basura o contenedores.

Y para otros objetos, el reuso es altamente alentado. De acuerdo con Akira Sakano, Director adjunto en la academia Basura cero en Kamikatsu, el pueblo tiene una tienda kuru-kuru donde los residentes pueden llevar sus objetos usados y llevarse cosas a casa gratis. También hay una fábrica kuru-kuru, donde mujeres locales hacen bolsas y ropa a partir de telas descartadas.
Al principio, fue difícil acostumbrarse a las nuevas reglas. “Puede ser molesto, y al principio algunos nos oponíamos a la idea,” dice la residente Hatsue Katayama. “Si te acostumbras a ello, se vuelve normal.”

Ahora, se está empezando a notar incluso en los negocios de Kamikatsu. La primer cervecería Basura cero ha abierto en Kamikatsu, construida con materiales reciclados y con terminaciones eco-amigables.

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Para 2020, Kamikatsu espera ser 100% Basura cero, sin uso de basureros, y forzar conexiones con otras comunidades de pensamiento similar en el mundo, difundiendo la práctica de Basura cero.


Traducido y subtitulado por Vive como piensas

Video original: Seeker
https://www.youtube.com/c/seekerstories?sub_confirmation=1

Bea Johnson y su familia

Vivir sin producir basura, este desafío se propuso Bea Johnson y su familia en 2008. Descubre como esta mujer, junto a su esposo y sus dos hijos viven desde entonces sin generar basura. Sus principios son: reduce, rechaza, reusa, recicla y pudre (composta).

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Bea es una francesa que vive en Mill Valley, California. Afirma que desde que empezó el estilo de vida “Basura cero” su vida y su familia cambió para mejor. No solo se sienten más felices, sino que llevan vidas más significativas basándose en experiencias en vez de en cosas.

Su libro “Zero Waste Home” disponible en 9 idiomas, ha impulsado un movimiento global inspirando a miles de personas en el mundo a vivir de una manera simple y tomar una postura acerca de los desechos innecesarios.

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En sus manos tiene los residuos producidos por su familia en un año

A diario, Bea y su marido evalúan cuidadosamente cada una de sus necesidades. Bea compra todo a granel, fabrica sus bolsas con tela para evitar usar bolsas plásticas, en casa todo se guarda en frascos de vidrio de 1 litro, en resumen, sus compras se limitan a “lo justo y necesario”.

En el baño ha remplazado el algodón por toallitas lavables hechas a mano, así como sus cosméticos. Como protector labial Bea fabrica uno con cera de abeja y aceite de sésamo, y para sus mejillas utiliza cacao orgánico en polvo. El jabón de tocador lo compra por peso, sin envase.

Mucha de su ropa y muebles son de segunda mano. Ella insiste que lo principal es rechazar y reducir todo lo supérfluo. De esta forma también pudo reducir sus gastos considerablemente.

Como no enontré ningún video de Bea con subtítulos en español decidí tomarme el trabajo de traducir uno, espero que lo disfruten!

 

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